愛上魚的貓 - 部落格

這次來到了這間位於台北大安區的單點制炭火燒肉店 - 油花炭火燒肉專門店

『坐落於台北敦南遠企商圈的【油花炭火燒肉專門店】，

是全台灣第一家結合頂級燒肉、手作甜點與魔術表演的燒肉專門店。

取名油花，乃因其含量為牛肉分級制度的第一道關卡，以油花為店名，更立下成為台灣第一燒肉店的終極目標。』 (擷取至愛評網)

雖然位於巷弄內，但十分亮眼的外觀，路人目光很容易就會被吸引過去

在店內的布置上帶著相當濃厚的日式風格

也有許多消費者的拍立得懸掛於牆上

另一側則有相當多的美味餐點照片

消費方式主要是單點制的風格

由於肉品的等級相當優良，所以價位上也相對地稍微高了一些些

也有屬於雙人的套餐，除了日本的高級和牛外、也有安格斯沙朗的海陸套餐

店內環境相當的乾淨，寬敞

而且用餐座位也挺多的

在店裡的小黑板上頭

有提供本日限定的肉品

還有店長推薦的9+和牛餐點

除了一般的四人用餐座位外

也有像相片右側的包廂制的用餐空間，適合多數人用餐

就座前服務人員就會將餐具擺好

在依照人數將多餘的餐具收起

韓式泡菜、梅漬苦瓜、辛脆小黃瓜

梅漬苦瓜因為是用梅子醃漬的關係，吃起來的口感甜甜的

辛脆小黃瓜的辣度還頗高的，不敢吃辣的友人只吃了一小塊

韓式泡菜比較普通，酸酸辣辣的，表現還OK

和風胡麻沙拉

先將沙拉拌一拌，之後就可以開始享用囉

上面的五小塊是豆腐塊，還蠻好吃的

胡麻醬非常的香，搭配大量的生菜，相當特別的沙拉

等了數分鐘後

服務人員就將炭火放置完成

接著就可以開始品嘗今天的重頭戲囉~

先介紹了一下油花炭火燒肉專門店所提供的沾醬

除了每桌都會有的玫瑰鹽&五味粉外

也會提供每人一小碟的烤肉醬以及新鮮的檸檬汁

不過他們的肉品原味就相當美味了

也有些已經經過些微的調味，所以沾醬方面反倒是沒什麼使用到

 愛評限量盛合

(牛舌+和牛肋條+霜降牛五花+和牛板腱)

光是用看的就已經讓人口水直流的牛肉拼盤

因為牛肉等級很優質，店家擔心消費者不小心烤掉了美味

所以在牛肉方面會協助消費者燒烤，烤到消費者能接受的熟度

一開始的時候都會先烤個一塊，看消費者能不能接受這樣的熟度

非常的用心，而且也相當專業呢

鮭魚烤飯糰

端上桌時服務人員會告知

這飯糰是需要經過炭火燒烤之後才能享用的哦

和牛板腱

肉質算是比較扎實的部位

雖然沒有多餘的油花，但軟嫩程度也是令人讚賞

相當的美味好吃

嚼勁十足

肉質Q彈的牛舌

烤到5~7分熟，粉紅色的色澤

搭配上頭的蔥花，一口咬下

真的是舌頭與舌頭之間的相互碰撞

霜降牛五花

瘦肉的部分就屬板腱最為美味

而油花適中的美味就非這霜降牛五花莫屬了

遍布均勻的油花，讓原本就已經十分軟嫩的牛肉更加的細緻好吃

厚厚的霜降牛五花依舊是烤到7分熟的熟度

吃完原味還可以稍微沾點玫瑰鹽，兩種不同的風味都相當美味

 鮭魚烤飯糰

其實烤過之後的樣貌沒有改變太多

多了點色澤，以及外表看不出來的美味

外層酥酥脆脆的口感，裡頭更是香氣四溢

還可以沾著一旁的海苔粉享用，也相當好吃

和牛肋條

為了避免消費者不好咬開這和牛肋條

服務人員會將和牛肋條烤到比較熟的階段

讓消費者更方便實用

一旁的奶油蒜末醬也可以搭配著品嘗

不過感覺這和牛肋條已經有經過調味，所以直接吃就相當有味道了

是軟嫩的美味口感，不愧是和牛級別的肉品

豬雞三式盛合

(松阪豬+豬五花+雞腿肉)

左邊的松阪豬，肉質軟嫩中帶有些微的嚼勁

上頭有些微的胡椒調味，燒烤完不須任何的調味，直接享用就很美味

右邊則是油花非常豐富的豬五花，因為會滴油的關係，可要小心別烤焦了

算是所有肉品裡面，油花最為豐富的一款肉品，有種入口即化的感覺

雞腿肉則需要多烤些時間，還挺厚實的

雞腿肉的部位本身就帶著些微的嚼勁

口感雖比不上牛肉那般細緻，但也相當的軟嫩美味

玉米、杏鮑菇、青椒

在享受眾多的美味肉品後，別忘了來點健康蔬食，均衡一下

中間的胡麻醬可以搭配青椒共同食用

而一旁的玉米本身就已經煮熟，只需要加熱過後就可以享用

相當新嫩多汁的杏鮑菇更是美味的蔬食代表

乳酪蛋糕 & 日式烤布蕾

在品嘗這麼多美味的食材過後

當然少不了最後美味的甜點來做壓軸

綿密且口感實在的乳酪蛋糕

口感相當的實在，彷彿沒有添加水一樣，很綿密

日式烤布蕾有點偏向台式的豆花+布丁的感覺

擁有布丁般的彈性，以及豆花的天然香氣，沒有過多的甜味

相當滿足的一餐，餐點很美味，服務也相當優質