愛上魚的貓 - 部落格

這次來享用很特別的好久不見原創麻辣燙

由店家原創的方式所推出的全新麻辣燙

結合滷味以及麻辣鍋的方式，全新推出

食材的挑選方式比較像是買滷味的感覺

有別於滷味的選購方式，好久不見原創麻辣燙採用秤重的價格

這一區為100公克80元

選用了許多海鮮，鮑魚、干貝、透抽，以及許多的肉片

海鮮方面雖然大多數為冷凍食材，但因為加入麻辣湯底一同熬煮，風味也相當好吃

肉片則是滷味中不可或缺的食材，薄博的肉片會充斥著滷汁的香氣

中間這區則是100公克50元

這邊的食材就比較常在滷味攤見到

大多數的火鍋料，以及香菇食材，跟豆製產品(豆皮、臭豆腐等等)

菇類食材算是頗養生的菌類食品

因為香菇較難吸收外來的香料味道，所以料理方面比較困難

但麻辣燙的熬煮方式卻可以讓香菇類食材多了許多中藥香氣及微辣的口感

最後這一區則是100公克30元

大多是健康的蔬果等食材

青椒也沒有因為熬煮的關係變得軟爛

口感依舊維持在很好入口的感覺，木耳也是Q彈好吃

一旁有麵類(15) 以及雞蛋(10) 可選擇

白飯則是免費供應

牆壁上有著好久不見原創麻辣燙的創店由來

以及許多中藥藥材的介紹及益處

店內環境算滿寬敞的，容納3.40人完全沒問題

相當適合下班聚餐的好去處

在經過服務人員的熱情介紹後

對於第一次來店的客人，店家的服務都會介紹得相當仔細

從創店由來，一直到選菜，直至整套消費方式都會介紹清楚

畢竟這種消費方式在台灣真的算是創先例

芥末花枝

微微的芥末口感

彈性十足的花枝

肉質在有嚼勁的同時也不會太過於韌性

撒上青蔥以及白芝麻更加提味

鹽焗草蝦

店家還特別的提醒因為是鹽焗的料理方式

所以在剝蝦殼的時候不要用嘴巴去剝，不然會很鹹

肉質保有原汁原味，很鮮甜好吃

蝦子的個頭也都不小

很特別的一間麻辣燙店，也相當美味好吃