愛上魚的貓 - 部落格

這次很開心地可以來到「森浜衛日本料理」

原本的店面不在這，只不過因為要顧及食材的品質及堅持，所以店面又重新裝潢&搬移囉

位於台北行天宮後方的小巷弄裡頭

雖然地理位置稍微少了點優勢，但整體的觀感也相當到味

菜單也細分了許多項目，有什麼美味的菜色都相當一目瞭然

店內的大黑板菜單，感覺會隨時季節來稍作調整

吉祥物「阿森」非常的逗趣可愛

瞧瞧師傅認真準備食材的模樣，相當專注

雖然到訪的時候已經是接近晚上了

但吧檯的新鮮食材也是相當可觀的呢

店內的裝飾擺放也相當有日式風格的感覺

店裡的座位不算太多

除了VIP的吧檯五人座位之外，大約還可容納20人

服務品質也相當不錯哦

除了剛開始的基本帶位、上麥茶之外

後續的菜色方面都會一一詳做介紹，對食材方面有疑問也可以直接地詢問服務人員

料理長特選套餐(1200) 前菜 -

味增里芋、芥末章魚、醃蘿蔔、滷烤香魚

特別要介紹的是這道芥末章魚，相當搶眼的芥末口感，搭配嚼勁十足的章魚，令人胃口大開呢

野菜沙拉

搭配著一整顆炙烤過的新鮮干貝

清脆多汁的野菜蔬果

綜合刺身

紅甘、鮭魚、旗魚、鮪魚以及切成一條一條的軟絲

森浜衛日本料理的生魚片料理不只是新鮮，而且每一片的厚度都令人驚艷阿

套餐的生魚片料理

鮭魚、旗魚、鮪魚、剝皮魚

雖然現在不是鮪魚的季節，但這邊的鮪魚依舊相當軟嫩好吃、油脂的含量感覺也挺適中

花魚一夜干

超大一隻的花魚，端上桌的瞬間大家都驚艷不已

肉的厚度也不是一般相當所能媲美的

表皮烤的些微的酥脆，裡頭的魚肉卻能保持著一定的新嫩口感

套餐的鹽烤香魚

雖然外觀看起來似乎有那麼一點點嚇人

但裡頭香噴噴的香魚蛋才是這道菜色最大的賣點

套餐的煮物則是由魚漿混合著香菇做料理出來的香菇丸

味道方面較為清淡平順，一旁再搭配蘆筍及番茄等配料

由於海膽的分量不足

店家相當用心的將海膽生魚丼免費升級為特選生魚丼

由各式各樣的海鮮料理組成，除了生魚片外又多了玉子燒、海膽、鮭魚卵等等...

搭配口感Q彈好吃的醋飯，用料相當大方的一道丼飯料理

蜂蜜芥末松板豬

選用豬界的頂級食材松阪豬

略顯粉色的色澤，軟嫩順口到不敢相信它是豬肉的口感

再搭上店家特調的蜂蜜芥末醬，非常優異的一道肉類料理

炙燒牛肉捲

油花分布均勻的特選牛肉，包裹著洋蔥、青蔥等蔬菜

經過微微炙燒過的牛肉，口感軟嫩好吃，有種入口即化的感覺

特選握壽司

使用相當高級的海鮮食材

星鰻、鮭魚肚、鮪魚肚、鮭魚卵、干貝、白旗魚、鯛魚、剝皮魚等等..

新鮮高級的海鮮食材做組合而成的特選握壽司

光是上菜的那刻就足以令人眼睛為之一亮

干瓢細捲 & 玉子燒

由店家特製的干瓢細捲，雖然看似平凡

但裡頭的干瓢可是經過相當繁雜的手續，以及費了許多時間所製作而成

土瓶蒸

香醇好喝的口感，搭配許多不同的食材

蝦子、香菇、魚板、雞丁等...

大蛤蜊清湯

裡頭的大蛤蜊真的毫無疑問是主角

搭配柚香清湯的組合，更能展現出蛤蜊的原始風味

光是這麼一顆大蛤蜊就佔據盤子一半的空間

大蛤蜊味噌湯

香氣四溢的味噌

些許的白豆腐以及海帶條、點綴些青蔥

最佳主角大蛤蜊一口吃下，大大的滿足

最後的完美END 水果盤 柳丁不酸，而是帶著些許的甜份

最然森浜衛日本料理地理位置不是這麼的理想

但用餐內容卻是一點都不馬虎

無論是服務上的品質，或是食材上的堅持，通通都相當令人讚賞