愛上魚的貓 - 部落格

這次來到內湖的 新澤 食酒

是間規模不算大的居酒屋，但裝潢氣氛相當不錯

雖說內湖區與台北只有一橋之隔，但內湖平日卻也不怎麼到訪

外觀就給人一種相當日式風格的感受

內湖也算是上班族的大本營，有許多辦公大樓都在這

所以晚上有需要小酌的話相當適合

大門的兩側

擺滿了許多種類的高級日本酒品

而且掛著一顆大燈籠，居酒屋的感覺非常到味

料理臺上方的木板就是新澤 食酒的菜單選項

一旁也有當季或每天特有的新鮮魚貨菜單(時價)

櫃台旁看起來很明亮的地方就是洗手間

新澤 食酒的洗手間非常的高貴，金碧輝煌的

師傅們認真在處裡食材

因為是半開放空間，所以食材的新鮮通通看的到

店的規模雖然不大

但為了顧及顧客品質，座位擺放的也不多

間隔都相當寬敞，不會跟鄰桌距離太近

這些都是今天的新鮮漁貨

每一樣食材看起來都相當新鮮美味

在選擇菜色的同時

老闆娘也非常熱情地替我們介紹店內的招牌餐點

上菜的速度也很快，上菜的同時也會再次的粗略介紹餐點

整體的服務品質相當優良

非常可愛的招財貓

可爾必思 & 可樂 & 醃漬白蘿蔔

基本上來居酒屋的顧客都是品酒居多(喝酒不開車，開車不喝酒)

因為當天是騎車的關係，所以我們喝個無酒精飲料

醃漬白蘿蔔算是比較爽口的開胃小菜

綜合生魚片

日式料理不可或缺的料理之一

鮭魚跟鮪魚算是台灣人最愛的兩款生魚片

在鮭魚上頭還撒了些許的鮭魚卵增添口感

鮭魚屬於比較軟嫩的生魚片，而鮪魚會多了那麼點口感

兩款都是相當新鮮好吃的生魚片料理

海鮮烏龍麵

相當特殊的海鮮烏龍麵

新澤 食酒的海鮮烏龍麵是完全用蒸籠下去做的料理

除了用料豐富味，在口味上頭也相當的特殊好吃

因為蒸籠料理的關係，整個海鮮的鮮甜都鎖在裡頭，烏龍麵吃起來更加美味

蒸牛嘴邊肉

軟嫩到一個極致的牛嘴邊肉

豬嘴邊肉常吃，但這牛嘴邊肉可是第一次品嘗到

口感真的是入口即化，很軟嫩，甚至到有點綿密的口感

沒有過多的調味，可以直接吃到牛肉的軟嫩及甜美

烤墨魚香腸

將墨魚漿灌入香腸中，口感很獨特

由原本的香腸口感，再多了些魚漿的口感

可以搭配著一旁的蒜片以及下頭的洋蔥絲共享

是一道相當出色的下酒菜

糯米椒松阪豬

鹹度頗重的一道菜色

有嚼勁也相當美味的松阪豬

比較適合當下酒菜這者配著白飯吃

直接吃的味道算是比較偏重鹹的

在台灣較為少見的糯米椒，在日本料理中可以相當活躍

口感有點類似青椒，也是屬於完全不辣的食材

季節海鮮(鮮蒸透抽)

今天的季節海鮮料理就是這道 鮮蒸透抽

依舊是道獨特的蒸籠料理

鮮甜真的完全吃的到，Q勁十足的透抽

搭配一旁細嫩的豆腐，些許青蔥

新澤 食酒的料理中融入了許多蒸籠的料理方式

意外地與日式料理契合，將原本的鮮甜完全鎖在蒸籠裡頭

餐點美味，氣氛也相當不錯，服務更是熱情，是間不錯的居酒屋哦